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Fruta

uma tangerina

O que é a pectina?

O que é a pectina? A pectina é um tipo de fibra solúvel que podemos encontrar naturalmente em frutas e vegetais como maçã, beterraba e frutas cítricas. As pectinas têm o poder de gelificar e espessar, propriedades que ajudam a fazer compotas de frutas, mas também produtos de panificação, iogurtes, sumos e doces. A pectina ajuda …

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