Name: Bolo de Banana Sem Glúten (feito com farinha de amêndoa)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 chávena de óleo de coco derretido ou azeite extra virgem ou óleo vegetal de alta qualidade; 1/2 chávena de mel; 4 ovos grandes; 1 chávena de bananas maduras esmagadas (cerca de 2 + 1/2 de bananas grandes); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de canela moída; 1/2 colher de chá de sal marinho fino; 2 1/2 chávenas de farinha de amêndoa

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Embora seja diferente da textura do bolo de banana tradicional, este bolo de banana sem glúten é incrível por si só. Tal como a receita tradicional, é só misturar os ingredientes numa tigela! O bolo é naturalmente adoçado com mel.

Bolo de Banana Sem Glúten (feito com farinha de amêndoa)

Biolimentar

Este bolo de banana é muito macio, húmido e decadente.

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Preparação 15 mins

Cozimento 30 mins

Total 45 mins

Prato Bolo

Cozinha Portugal

Rendimento 4 pessoas

Calories 456 kcal

Equipamento

forma de bolo

Ingredientes

1/4 chávena de óleo de coco derretido ou azeite extra virgem ou óleo vegetal de alta qualidade
1/2 chávena de mel
4 ovos grandes
1 chávena de bananas maduras esmagadas cerca de 2 + 1/2 de bananas grandes
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela moída
1/2 colher de chá de sal marinho fino
2 1/2 chávenas de farinha de amêndoa

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lubrifique generosamente a forma do bolo de banana com manteiga, e generosamente farinha-a com farinha de amêndoa. (Não salte este passo!)
Numa tigela grande, misture o óleo e o mel. Bata até misturar. Adicione os ovos e bata até a mistura estar completamente combinada.
1/4 chávena de óleo de coco derretido ou azeite extra virgem ou óleo vegetal de alta qualidade, 1/2 chávena de mel, 4 ovos grandes
Adicione as bananas esmagadas, o fermento em pó, a baunilha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal, e bata para combinar.
1 chávena de bananas maduras esmagadas, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de canela moída, 1/2 colher de chá de sal marinho fino
Finalmente, adicione a farinha de amêndoa. Mude para uma colher grande ou espátula e mexa até que a farinha esteja totalmente incorporada na massa. Deite a massa na forma preparada.
2 1/2 chávenas de farinha de amêndoa
Leve ao forno durante 55 a 65 minutos, até que o centro do bolo fique bastante elásco ao toque e um palito saia limpo. Coloque a panela numa grelha de arrefecimento para arrefecer durante pelo menos 30 minutos (o bolo é delicado enquanto está quente). Use uma faca de manteiga para soltar as bordas do bolo da panela e, em seguida, vire-a cuidadosamente para soltar. Corte e sirva!

Notas

SUGESTÕES DE ARMAZENAMENTO: Este bolo é bastante húmido e manter-se-á à temperatura ambiente durante alguns dias. No frigorífico aguenta até 5 dias, já no congelador aguenta vários meses.

Prep Time15 minutes

Cook Time30 minutes

Total Time45 minutes