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Como fazer Tomatada à Alentejana?

Tomatada numa frigideira com ovos e ervas aromáticas

Tem tomates a ficarem demasiado maduros? Então faça esta fantástica Tomatada à Alentejana com ovos. Esta tomatada é super fácil de fazer e é ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha! Se quiser pode congelar a tomatada. Quando a quiser comer basta descongelar a tomatada numa panela em lume médio-baixo. Tape a panela e deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos. Sirva com ovos escalfados e ervas aromáticas a gosto.

Tomatada numa frigideira com ovos e ervas aromáticas

Tomatada à alentejana com ovos

Biolimentar
Se não tem muito tempo para cozinhar ou então quer uma receita que seja fácil de congelar, experimente fazer esta deliciosa tomatada à alentejana.
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Preparação 13 minutes
Cozimento 10 minutes
Total 23 minutes
Prato Prato principal
Cozinha Portuguesa
Rendimento 3 pessoas
Calories 194 kcal

Equipamento

  • Panela ou frigideira.
  • Faca e tábua.

Ingredientes
  

  • 7 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 ovos de galinha
  • 1 fio de azeite
  • 2 folhas de louro
  • Coentros a gosto
  • Sal a gosto

Instruções
 

  • Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
    1 cebola, 2 dentes de alho
  • Refogue a cebola e os alhos numa frigideira com azeite.
    1 fio de azeite
  • Lave e corte os tomates em pedacinhos, retire as sementes e as peles, adicione à frigideira, junte também as folhas de louro, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
    7 tomates maduros, 2 folhas de louro, Sal
  • Adicione os ovos à frigideira, um a um e bem separados uns dos outros. Deixe cozinhar até ficarem escalfados, polvilhe com coentros, retire do lume e sirva com fatias de pão da aldeia torrado ou tostas.
    Coentros, 4 ovos de galinha

Notas

 

Posso congelar a Tomatada?

Sim, basta colocar a tomatada em recipientes que possam ir para o congelador.

 

Quanto tempo demora a descongelar?

Dependendo da quantidade que fizer pode descongelar a tomatada numa panela em lume médio baixo durante 10 minutos. 

 

Posso fazer a tomatada com tomate pelado?

Sim, se quiser poupar tempo pode utilizar tomate pelado de compra.

 

Posso utilizar polpa de tomate? 

Sim, pode utilizar polpa de tomate mas tenha o cuidado de adicionar uma colher de sopa (rasa) de açúcar para cortar a acidez. Se não quiser usar açúcar pode usar ketchup caseiro ou compota de frutos sem sementes. 
Prep Time13 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time23 minutes
arrumação em 2ª mão

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4 thoughts on “Como fazer Tomatada à Alentejana?”

  1. 5 stars
    Adoro tomatada alentejana :). Ás vezes faço tostas com tomatada e queijo! Fica delicioso ;P

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