Tem tomates a ficarem demasiado maduros? Então faça esta fantástica Tomatada à Alentejana com ovos. Esta tomatada é super fácil de fazer e é ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha! Se quiser pode congelar a tomatada. Quando a quiser comer basta descongelar a tomatada numa panela em lume médio-baixo. Tape a panela e deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos. Sirva com ovos escalfados e ervas aromáticas a gosto.
Tomatada à alentejana com ovos
Se não tem muito tempo para cozinhar ou então quer uma receita que seja fácil de congelar, experimente fazer esta deliciosa tomatada à alentejana.
Equipamento
- Panela ou frigideira.
- Faca e tábua.
Ingredientes
- 7 tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 ovos de galinha
- 1 fio de azeite
- 2 folhas de louro
- Coentros a gosto
- Sal a gosto
Instruções
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.1 cebola, 2 dentes de alho
- Refogue a cebola e os alhos numa frigideira com azeite.1 fio de azeite
- Lave e corte os tomates em pedacinhos, retire as sementes e as peles, adicione à frigideira, junte também as folhas de louro, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.7 tomates maduros, 2 folhas de louro, Sal
- Adicione os ovos à frigideira, um a um e bem separados uns dos outros. Deixe cozinhar até ficarem escalfados, polvilhe com coentros, retire do lume e sirva com fatias de pão da aldeia torrado ou tostas.Coentros, 4 ovos de galinha
Notas
Posso congelar a Tomatada?
Sim, basta colocar a tomatada em recipientes que possam ir para o congelador.Quanto tempo demora a descongelar?
Dependendo da quantidade que fizer pode descongelar a tomatada numa panela em lume médio baixo durante 10 minutos.Posso fazer a tomatada com tomate pelado?
Sim, se quiser poupar tempo pode utilizar tomate pelado de compra.Posso utilizar polpa de tomate?
Sim, pode utilizar polpa de tomate mas tenha o cuidado de adicionar uma colher de sopa (rasa) de açúcar para cortar a acidez. Se não quiser usar açúcar pode usar ketchup caseiro ou compota de frutos sem sementes.
Adoro tomatada alentejana :). Ás vezes faço tostas com tomatada e queijo! Fica delicioso ;P
Parece delicioso :)…
Eu costumo comer tomatada com ovos mechidos, fica espetacular!
Adoro tomatada com frango fica delicioso com pão torrado!