Guia completo das Framboesas

As framboesas apresentam várias benefícios:

• Fonte de vitamina C, manganês e folato;
• Rica em fibra;
• Baixo valor energético;
• Rica em compostos antioxidantes.

As framboesas são ricas em fibra e têm poucas calorias. A framboesa poderá contribuir para prolongar a saciedade, sem que isso signifique consumir muitas calorias à refeição. Dois fatores importantes na manutenção do peso.

O consumo de framboesa, devido ao seu alto teor em fibra, contribui para o bom funcionamento do trânsito intestinal.

A framboesa é um fruto com alto teor em vitamina C, conhecido, entre outros aspetos, pela sua capacidade de proteger as células do corpo contra oxidações indesejáveis e promover o adequado funcionamento do sistema imunitário.

As framboesas possuem ação antioxidante, pois apresentam uma grande variedade de antioxidantes (ácido elágico, flavonóides, antocianinas, entre outros).

Conserve as framboesas a uma temperatura de 6ºC em embalagem aberta, na gaveta inferior do frigorífico, até 4 dias. Se quiser coloque papel de cozinha na caixa para absorver a humidade.

Se não for consumir as framboesas de imediato e para que não amadureçam demasiado nem percam o sabor, conserve-as no frigorífico. Se quiser conservá-las por mais tempo, coloque-as no congelador num recipiente hermeticamente fechado. As framboesas só devem ser lavadas na altura do seu consumo, para evitar que fiquem moles.

As framboesas só deverão ser adquiridas um a dois dias antes do consumo porque são altamente perecíveis. Escolha as que se apresentam mais firmes, com cor brilhante e evite as que estejam moles e murchas. Prefira adquiri-las já embaladas (é assim que estão disponíveis nas lojas Continente) e veja se não se apresentam esmagadas ou danificadas.

Podem ser consumidas ao natural, em compotas, usadas no fabrico de bolos, tartes, gelados, iogurtes, sumos, licores, xaropes e até vinho.

Verifique se as framboesas estão inteiras e sem danos. A embalagem não deve conter líquidos.