Há algum problema em REAQUECER ARROZ COZIDO?
Sim, pode ter uma intoxicação alimentar por comer arroz reaquecido. Não é o reaquecimento que causa o problema, mas a maneira como o arroz foi armazenado antes de ser reaquecido.
Como é que o arroz reaquecido causa intoxicação alimentar?
O arroz cru pode conter esporos de Bacillus cereus, bactérias que podem causar intoxicação alimentar. Os esporos podem sobreviver mesmo quando o arroz é aquecido.
Quanto mais o arroz cozido for deixado em temperatura ambiente, mais provável será que as bactérias ou toxinas, tornem o arroz inseguro para comer.
Pode reaquecer o arroz?
Sim, mas nunca deve reaquecer o arroz mais de uma vez. E quando reaquecer o arroz, certifique-se de que esteja totalmente quente.
Se sobrar arroz, arrefeça-o o mais rápido possível. Dividi-lo em porções menores pode ajudar no arrefecimento.
Mantenha o arroz no frigorífico no máximo 1 dia até o reaquecer.
Quando reaquecer o arroz, verifique sempre se ele está bem quente.
Não reaqueça o arroz mais de uma vez.
