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Lasanha de Frango com Queijo Quark

dois pedaços de lasanha e tigela pequena com molho branco

Tem sobras de frango do almoço ou jantar e não sabe o que fazer com elas? Então experimente a nossa deliciosa receita de Lasanha de Frango com Queijo Quark! O queijo quark é um queijo macio e sem sal que é muito popular na Alemanha e na Europa Oriental, o quark é muito útil para quem quer substituir o queijo mozzarela ou quer um opção com baixo teor de gordura.

No entanto, tenha atenção que o queijo quark tem um travo azedo e é mais parecido com o iogurte natural do que o queijo mozzarela ou parmesão. Nesta lasanha de frango não usamos molho béchamel!

dois pedaços de lasanha e tigela pequena com molho branco

Lasanha de frango com Queijo Quark

Biolimentar
Tempo de preparação: menos de 30 minutos;
Tempo de cozimento: 30 minutos a 1 hora;
Serve 8 porções.
O frango picado pode ser feito com carne do peito ou coxa se quiser pouca gordura, opte pelo peito de frango picado. Aqui, em vez de fazer molho béchamel, o queijo parmesão é misturado com queijo quark, tornando a lasanha simples de preparar. Para completar, o pão torrado é triturado para fazer um cobertura crocante.
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Preparação 30 mins
Cozimento 1 hr
Total 1 hr 30 mins
Prato jantar, Prato principal
Cozinha Mediterrânica
Rendimento 5 pessoas
Calories 545 kcal

Equipamento

  • Forno
  • Forma para a lasanha
  • Frigideira

Ingredientes
  

  • 1 colher de azeite
  • 750 g de frango picado
  • 2 cebolas médias
  • 4 cenouras cortadas em pedaços
  • 3 dentes de alho descascados e cortados ao meio
  • 1 colher de chá de oregãos secos
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 100 g de polpa de tomate
  • 2 latas de 400g de tomate picado
  • manjericão pequeno picado grosseiramente
  • 240 g de cogumelos cortados
  • 750 g de queijo quark sem gordura
  • 50 g requeijão esfarelado
  • 50 g de queijo Parmesão ralado
  • 375 g de folhas de lasanha
  • Pimenta preta moída na hora

Instruções
 

  • Aqueça uma frigideira grande e funda em lume médio. Adicione o azeite e o frango e frite durante 3 a 4 minutos até o frango dourar. Mexa regularmente.
    1 colher de azeite, 750 g de frango picado
  • Enquanto isso, coloque as cebolas, as cenouras e o alho num processador de alimentos e pulse (ou pique-os grosseiramente à mão). Adicione os legumes à panela e cozinhe em fogo médio durante 5 minutos. Para os legumes amolecerem, coloque uma tampa na panela para ajudar a reter a humidade e cozinhar os vegetais ao mesmo tempo.
    2 cebolas médias, 4 cenouras, 3 dentes de alho
  • Adicione o orégãos e o tomilho e cozinhe por mais um minuto. Junte a polpa de tomate e aumente o lume, mexendo sempre até ficar bem combinado.
    1 colher de chá de oregãos secos, 1 colher de chá de tomilho seco, 100 g de polpa de tomate, Pimenta preta moída na hora
  • Adicione os tomates. Encha as duas latas de tomate vazias com água e adicione à panela. Mexa bem e leve ao fogo. Reduza o lume para ferver e deixe cozinhar durante 10 minutos até que o frango fique macio e o molho reduza um pouco.
    2 latas de 400g de tomate picado
  • Junte o manjericão picado e os cogumelos e aqueça deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
    240 g de cogumelos, manjericão pequeno
  • Pré-aqueça o forno a 220º C / 200º C com o ventilador ligado.
  • Despeje o requeijão em uma tigela, adicione o parmesão ralado e pimenta e misture bem.
    50 g requeijão
  • Coloque um terço do ragú de frango numa forma e nivele para que cubra o fundo da forma uniformemente. Coloque um terço das folhas de lasanha por cima, cobrindo completamente com o ragú de frango. Coloque um terço da mistura de quark e do requeijão por cima das folhas de lasanha numa camada uniforme. Repita as camadas até que tenha usado todo o ragú de frango, folhas de lasanha e mistura de requeijão, terminando com uma camada de requeijão.
    750 g de queijo quark sem gordura, 50 g requeijão, 375 g de folhas de lasanha
  • Adicione parmesão por cima da lasanha. Cubra com papel alumínio e leve ao forno durante 30 minutos, depois retire a folha de alumínio e deixe cozinhar mais 15 minutos até a superfície dourar e borbulhar.
    50 g de queijo Parmesão ralado

Notas

 

Informação Nutricional

Cada porção fornece 545 kcal
78g de proteína
37g de carboidratos (dos quais 18g de açúcares)
8g de gordura (dos quais 2,5g saturados)
12,5g de fibra
1,1g de sal

 

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Prep Time30 minutes
Cook Time1 hour
Total Time1 hour 30 minutes

3 thoughts on “Lasanha de Frango com Queijo Quark”

  1. 5 stars
    Costumo fazer lasanha de frango mas nunca experimentei colocar queijo quark! Um dia tenho de experimentar!

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