Tem sobras de peru do almoço ou jantar e não sabe o que fazer com elas? Então experimente a nossa deliciosa receita de Lasanha de Peru com Queijo Quark!
Lasanha de Peru com Queijo Quark
Tempo de preparação: menos de 30 minutosTempo de cozimento: 30 minutos a 1 horaServe 8 porçõesO peru picado pode ser feito com carne do peito ou coxa se quiser pouca gordura, opte pelo peito de peru picado. Aqui, em vez de fazer molho béchamel, o queijo parmesão é misturado com queijo quark, tornando a lasanha simples de preparar. Para completar, o pão torrado é triturado para fazer um cobertura crocante.
Equipamento
- Forma para lasanha
- Forno
- Frigideira
Ingredientes
- 1 colher de azeite
- 750 g de peru picado
- 2 cebolas médias
- 4 cenouras cortadas em pedaços
- 3 dentes de alho descascados e cortados ao meio
- 1 colher de chá de oregãos secos
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 100 g de polpa de tomate
- 2 latas de 400g de tomate picado
- manjericão pequeno picado grosseiramente
- 240 g de espinafres congelados picados
- 4 fatias de pão duro integral opcional
- 750 g de queijo quark sem gordura
- 50 g de queijo Parmesão ralado
- 375 g de folhas de lasanha
- Pimenta preta moída na hora
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande e funda em lume médio. Adicione o azeite e o peru e frite durante 3 a 4 minutos até o peru dourar. Mexa regularmente.750 g de peru, 1 colher de azeite
- Enquanto isso, coloque as cebolas, as cenouras e o alho num processador de alimentos e pulse (ou pique-os grosseiramente à mão). Adicione os legumes à panela e cozinhe em fogo médio durante 5 minutos. Você quer que os legumes amoleçam, por isso coloque uma tampa na panela para ajudar a reter a humidade e cozinhar os vegetais ao mesmo tempo.2 cebolas, 4 cenouras, 3 dentes de alho
- Adicione o orégãos e o tomilho e cozinhe por mais um minuto. Junte a polpa de tomate e aumente o lume, mexendo sempre até ficar bem combinado.1 colher de chá de oregãos, 1 colher de chá de tomilho, 100 g de polpa de tomate
- Despeje os tomates. Encha as duas latas de tomate vazias com água e adicione à panela. Mexa bem e leve ao fogo. Reduza o lume para ferver e deixe cozinhar durante 10 minutos até que o peru fique macio e o molho reduza um pouco.100 g de polpa de tomate, 2 latas de 400g de tomate
- Junte o manjericão picado e os espinafres congelados e aqueça deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.manjericão pequeno, 240 g de espinafres congelados
- Enquanto isso, se estiver a usar pão fresco, toste-o levemente e reserve para arrefecer.4 fatias de pão duro integral
- Pré-aqueça o forno a 220º C / 200º C com o ventilador ligado.
- Despeje o requeijão em uma tigela, adicione o parmesão ralado e pimenta e misture bem.50 g de queijo Parmesão, Pimenta preta
- Coloque um terço do ragú de peru numa forma e nivele para que cubra o fundo da forma uniformemente. Coloque um terço das folhas de lasanha por cima, cobrindo completamente com o ragú de peru. Coloque um terço da mistura de quark por cima das folhas de lasanha numa camada uniforme. Repita as camadas até que tenha usado todo o ragú de peru, folhas de lasanha e mistura de requeijão, terminando com uma camada de requeijão.375 g de folhas de lasanha, 750 g de queijo quark
- Triture o pão torrado no liquidificador ou processador de alimentos e, em seguida, espalhe por cima da lasanha montada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno durante 30 minutos, depois retire a folha de alumínio e deixe cozinhar mais 15 minutos até a superfície dourar e borbulhar.4 fatias de pão duro integral, 1 colher de azeite
Notas
Informação Nutricional
- Cada porção fornece 630 kcal;
- 68g de proteína;
- 37g de carboidratos (dos quais 18g de açúcares);
- 7g de gordura (dos quais 2,5g saturados);
- 12,5g de fibra;
- 1,1g de sal.
Gostei fiz ontem e ficou muito boa 🙂
Deve ser tão boa como a lasanha de frango ;P
O sabor deve ser bastante diferente, deve ser mais light