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Como fazer Molho Béchamel Vegan?

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molho bechamel vegan
molho bechamel vegan

Molho Béchamel Vegan

Biolimentar
O que é o Molho Béchamel?
O béchamel é um molho branco cremoso que é tradicionalmente feito com manteiga, farinha e leite, e é frequentemente usado como base para fazer outros molhos. A sua origem não é bem clara, mas parece ter sido inventada na Itália ou na França entre os séculos XVI e XVII.A nossa versão à base de plantas não é tradicional, mas é igualmente cremosa, deliciosa e versátil!
Molho Béchamel Vegan
Este maravilhoso molho de béchamel vegan é feito com caju hidratado e alho assado! Esta receita apenas contém 5 ingredientes e é super fácil de fazer! Béchamel vegan perfeito para moussakas, massas, lasanhas, e muito mais!
5 from + 100 votes
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Preparação 40 mins
Cozimento 10 mins
Total 50 mins
Prato molhos
Cozinha Italiana
Rendimento 4 pessoas
Calories 106 kcal

Equipamento

  • Liquidificador

Ingredientes
  

  • 1 cabeça de alho tamanho médio
  • 1 chávena de caju cru embebido
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de levedura nutricional a gosto
  • 1/4 colher de chá de sal marinho a gosto
  • 3/4 chávena de água

Instruções
 

  • Aqueça o forno a 200 C. Corte a parte superior da cabeça de alho e coloque-a num pedaço de folha de alumínio. Regue a parte superior com azeite e enrole a folha de alumínio. Em seguida, coloque o enbrulho com os alhos no forno. Deixe os alhos assarem durante 30 minutos.
  • Mergulhe os cajus em água muito quente (descoberta) durante pelo menos 30 minutos.
  • Escorra os cajus hidratados.
  • Com a ajuda de um liquidificador triture o alho assado. Adicione o azeite, levedura nutricional, sal e água. Misture até ficar cremoso e suave.
  • Saboreie e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais sal ou levedura nutricional. O alho assado deve adicionar uma doçura caramelizada ao molho.
  • Este molho béchamel é ideal para adicionar a pratos como moussaka, massas e lasanhas. O molho pode ficar no frigorífico até 3-4 dias, ou no congelador até 1 mês. Ao reaquecer, adicione mais água ou leite sem lacticínios, conforme necessário até obter a consistência desejada.
Prep Time40 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time50 minutes

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3 thoughts on “Como fazer Molho Béchamel Vegan?”

  2. Maria C.

    5 stars
    Vegan?! Tenho que experimentar fazer esta receita, mas deve ficar com um sabor diferente!

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