Molho Tzatziki vegetariano
Receita de Molho Tzatziki vegetariano
Equipamento
- Liquidificador
Ingredientes
- 1/2 pepino
- 1/2 punhado de hortelã
- 150 g de castanha de caju
- 100 ml de água
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 - 3/4 colher de chá de sal
Instruções
- Corte 1/2 pepino em cubos, em seguida, pique um pouco de hortelã (eu diria meio punhado).
- Ponha de lado.
- Em seguida, adicione todos os ingredientes num liquidificador e misture durante 1 minuto. Não precisa hidratar os cajus, a menos que tenha um liquidificador super fraco.
- Despeje a mistura numa tigela de tamanho médio, adicione o pepino e a hortelã e misture.
- Regue com um pouco de azeite (opcional) e sirva com vegetais fatiados, como cenouras ou pimentos, ou com pão torrado, como pão pita. Bom aproveito!
Eu costumo hidratar as castanhas de caju 😛