Panquecas com mel e mirtilos
Panquecas com mel e mirtilos.
Equipamento
- Frigideira
- Espátula
- Tigela de mistura
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha sem fermento
- 3 colheres de sopa de leite meio-gordo
- 1 colher de chá de manteiga para untar a frigideira
Instruções
- Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo e claro.
- Adicione a farinha e envolva bem.
- Adicione o leite e mexa a mistura.
- Pré-aqueça a frigideira.
- Deite o preparado na frigideira, previamente untado com a manteiga. Ao fim de 1 minuto vire a panqueca e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira.
- Repita o passo anterior até a massa das panquecas acabar.
- Sirva as panquecas com mel e mirtilos frescos.
Notas
Nutrientes dos Mirtilos
Ao mirtilo são atribuídas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O mirtilo é um fruto com excelentes propriedades nutricionais e funcionais, porque de um modo geral, teores elevados de polifenóis, em particular antocianinas e taninos, que contribuem fortemente para a sua atividade antioxidante. Composição nutricional do mirtilo por 100 g de parte edível- Energia (kcal) 57,00
- Selénio (μg) 0,10
- Proteínas (g) 0,74
- Sódio (mg) 1,00
- Gorduras (g) 0,33
- Zinco (mg) 0,16
- Hidratos de carbono (g) 14,49
- Vitamina C (mg) 9,70
- Fibra (g) 2,40
- Tiamina (mg) 0,04
- Água (g) 84,21
- Riboflavina (mg) 0,04
- Cálcio (mg) 6,00
- Niacina (mg) 0,42
- Ferro (mg) 0,28
- Ácido pantoténico (mg) 0,12
- Magnésio (mg) 6,00
- Vitamina B-6 (mg) 0,05
- Manganésio (mg) 0,34
- Folato (μg) 6,00
- Fósforo (mg) 12,00
- Vitamina A (UI) 54,00
- Potássio (mg) 77,00
- Vitamina E (mg EAT) 0,57
