Como preservar limões?
Existem várias maneiras de preservar limões para uso futuro:
- Congelamento: O limão pode ser congelado inteiro ou em pedaços. Para congelar em pedaços, corte o limão em fatias ou cubos e coloque-os em sacos plásticos. Para usar, retire do freezer e deixe descongelar antes de usar.
- Conservação em azeite: Os limões podem ser conservados em azeite, onde duram por muito tempo e adquirem um sabor azeitado. Para fazer isso, basta cortar os limões em fatias finas e colocá-los em um recipiente com azeite suficiente para cobri-los. Certifique-se de usar azeite de boa qualidade e deixe descansar por pelo menos uma semana antes de usar.
- Secagem: Os limões podem ser secos e usados como tempero. Para fazer isso, corte os limões em fatias finas e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe secar ao sol ou no forno a baixa temperatura. Armazene em um recipiente hermético.
- Conservação em sal: Os limões podem ser conservados em sal para uso futuro. Para fazer isso, corte os limões em fatias finas e coloque-os em um recipiente com sal suficiente para cobri-los. Certifique-se de usar sal de boa qualidade e deixe descansar por pelo menos uma semana antes de usar.
- Conservação em vinagre: Os limões podem ser conservados em vinagre para uso futuro. Para fazer isso, corte os limões em fatias finas e coloque-os em um recipiente com vinagre suficiente para cobri-los. Certifique-se de usar vinagre de boa qualidade e deixe descansar por pelo menos uma semana antes de usar.
Essas são algumas maneiras de preservar limões, é importante lembrar de lavar bem antes de usar e manter os limões em recipientes limpos e bem fechados.
Como preservar limões como os marroquinos?
Uma maneira comum de preservar limões marroquinos é através do processo de salga. A técnica consiste em cortar os limões em quartos, remover as sementes e cobri-los com sal grosso.
Os limões são então colocados num recipiente hermético e deixados descansando por várias semanas. Durante esse tempo, os limões liberam suco, que é misturado com o sal. O resultado é um limão salgado e macio que pode ser usado como tempero em muitas receitas tradicionais marroquinas, como tagine e couscous. Além disso, é possível usar esses limões como condimento para saladas e carnes.
