Receita de Batatas assadas no forno (Batatas Acordeão)
As batatas acordeão são crocantes e macias. Estas batatas são o acompanhamento perfeito para qualquer prato de carne ou peixe!
Equipamento
- Forno
Ingredientes
- 1 kg de batatas pequenas para assar
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Sal e pimenta moída na hora a gosto
- 1 1/2 colher de sopa de folhas frescas de manjericão picadas
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada
- 1 dente de alho bem ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200º C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Usando uma faca afiada, faça cortes transversais em cada batata.
- Coloque as batatas numa única camada, com o lado cortado virado para cima, no tabuleiro. Regue com 2 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque no forno e leve o tabuleiro ao forno até as batatas ficarem macias e crocantes, cerca de 40-45 minutos.
- Numa tigela pequena, misture as 4 colheres de sopa de azeite, manjericão, cebolinha, salsa e alho; Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva as batatas imediatamente, regadas com a mistura de azeite.
Notas
Factos Nutricionais
Batatas cozidas com pele são uma boa fonte de muitas vitaminas e minerais, como potássio e vitamina C. Além de serem ricas em água, as batatas são compostas principalmente de carboidratos e contêm quantidades moderadas de proteínas e fibras, mas quase nenhuma gordura. Os nutrientes encontrados em 100 gramas de batatas cozidas com a pele, mas sem sal são:- Água: 77%
- Proteína: 1,9 gramas
- Carboidratos: 20,1 gramas
- Açúcar: 0,9 gramas
- Fibra: 1,8 gramas
- Gordura: 0,1 gramas
- Calorias: 87
Assim cortadas devem cozinhar mais rápido 🙂