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Receita de batatas doces assadas com bacon

batatas assadas doces no forno

Como cozinhar a Batata-doce?

Uma vez que as batatas-doces crescem na terra, devem ser lavadas cuidadosamente antes de cozinhar. Os vegetais de raiz podem ser assados, cozidos ao vapor ou cozidas no microondas. As batatas-doces tal como as batatas brancas podem ser cortadas, assados, cozidas ou fritas. A casca é comestível, mas pode ser removida com um descascador ou faca.

As batatas-doces podem até ser consumidas cruas, porque não contêm a solanina, como as batatas comuns cruas. No entanto consumir a batata-doce crua pode causar problemas digestivos.

 

A que sabem as batatas-doces?

Quando cozidas, as batatas-doces têm um sabor suave, amiláceo e doce. Quando assada ou cozida, a polpa fica macia e levemente pegajosa (dependendo da variedade). Quando são fritas ou assadas, o exterior fica crocante e caramelizado. Estas batatas tem um sabor doce e suave o que fazem deste vegetal, um ingrediente popular numa grande variedade de pratos.

batatas assadas doces no forno

Receita de batatas doces assadas com bacon

Biolimentar
As batatas assadas acordeão são crocantes e macias. Estas batatas são o acompanhamento perfeito para qualquer prato de carne ou peixe!
Preparação 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Total 55 minutes
Prato Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Rendimento 4 pessoas
Calories

Equipamento

  • Forno

Ingredientes
  

  • 1 kg de batatas doces
  • 100 g de fatias de bacon cortadas aos quadrados
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal e pimenta moída na hora a gosto
  • 1 1/2 colher de sopa de folhas frescas de manjericão picadas
  • 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada
  • 1 dente de alho bem ralado

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 200º C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Usando uma faca afiada, faça cortes transversais em cada batata.
  • Coloque as batatas numa única camada, com o lado cortado virado para cima, no tabuleiro. Adicione o bacon em. Regue com 2 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque no forno e leve o tabuleiro ao forno até as batatas ficarem macias e crocantes, cerca de 40-45 minutos.
  • Numa tigela pequena, misture as 4 colheres de sopa de azeite, manjericão, salsa e alho; Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva as batatas imediatamente, regadas com a mistura de azeite.

Notas

Como armazenar as batatas-doces?

A batata-doce é melhor armazenada à temperatura ambiente numa cesta ou num saco de papel aberto. Armazenadas num local seco, escuro e fresco, eles podem durar até três semanas. Se a sua cozinha não tiver as condições de armazenamento ideais, compre e utilize as batatas-doces dentro de uma semana.
A batata-doce cozida pode ser armazenada no frigorífico num recipiente coberto até quatro dias. A batata-doce cozida, cortada em cubos ou em puré pode ser congelada até seis meses. A batata-doce em cubos crua pode ser congelada até três meses.
Prep Time15 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time55 minutes
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