O caril de frango é um prato típico da culinária indiana e paquistanesa, que mistura especiarias e ingredientes típicos da culinária indiana com carne de frango. A história do caril de frango remonta à época da colonização britânica na Índia, quando os colonos britânicos introduziram o frango na culinária indiana.
Originalmente, o caril de frango era feito com carne de coelho ou de caça, mas com o tempo, o frango tornou-se um ingrediente popular devido à sua disponibilidade e preço acessível. Os colonos britânicos também introduziram novas especiarias na culinária indiana, como açafrão, cominho, cravo, canela e pimenta, que se tornaram ingredientes comuns no caril de frango.
Com o passar do tempo, o caril de frango espalhou-se pelo mundo, e é agora um prato popular em muitos países, incluindo o Reino Unido, onde é um dos pratos favoritos da culinária indiana. Ainda hoje é um dos pratos mais populares na culinária indiana e paquistanesa, e é preparado de diversas maneiras, com variações regionais e familiares.
A seguir veja a nossa receita de caril de frango com arroz de coco, é super deliciosa :).
Caril de frango com leite de coco
Equipamento
- Fogão
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 limão
- 400 ml de leite de coco
- 2 cebolas grandes
- 1 dente de alho
- 800 gramas de tomate triturado
- 1 fio de azeite
- 3 colheres de chá Caril
- coentros frescos q.b.
Instruções
- Corte o frango em pedaços. Numa tigela coloque o frango, esprema o limão, adicione o alho e uma colher de chá de Caril. Misture bem.
- Adicione o leite de coco ao frango e deixe marinar algumas horas hora no frigorífico.
- Corte a cebola e deixe alourar em azeite.
- Retire o frango da marinada. Reserve a marinada e doure o frango com a cebola durante 5 minutos. Adicione o tomate triturado e 2 colheres de chá de Caril. Misture bem e deixe ferver em lume baixo durante 10 minutos. De seguida junte a restante marinada e deixe ferver 10m.
- Antes de servir, polvilhe com coentros frescos picados e arroz para acompanhar.
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