Name: Creme de abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Ingredients: 1 c. de sopa sal; 0,2 dl azeite; 4 folhas de manjericão fresco; 1 kg de abóbora manteiga; 4 cebolas; 2 dentes de alho

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Creme de abóbora

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Este creme de abóbora é ideal para servir como entrada, num jantar com amigos ou família. Se gostar adicione pedacinhos de queijo de cabra.

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Preparação 15 mins

Cozimento 13 mins

Prato Sopa

Cozinha Portuguesa

Calories

Ingredientes

1 c. de sopa sal
0,2 dl azeite
4 folhas de manjericão fresco
1 kg de abóbora manteiga
4 cebolas
2 dentes de alho

Instruções

Descasque a abóbora, o alho e a cebola. Corte-os em cubos e leve-os ao lume numa panela com 1,5 l de água temperada com metade do sal.
Deixe cozinhar durante alguns minutos, até que os legumes fiquem macios.
No copo da varinha mágica triture as folhas de manjericão e o azeite.
Retire a panela do lume e, com a varinha, reduza a puré todos os legumes.
Adicione então o azeite de manjericão aos legumes de forma a obter um creme aveludado. Rectifique os temperos se for necessário.