O atum enlatado é um alimento básico em muitas cozinhas. É um produto rico em proteínas, barato e pode durar vários anos na despensa.
Receita de Empanada de Atum Galega
Ingredientes
- 3 latas de atum
- 1 Pimento vermelho cortado em tirinhas
- 2 Cebolas grandes picadas
- 2 Dentes de alho
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 1 embalagem de massa para empanadas
- fio de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Ovo gema para pincelar
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180 º C. Num tacho faça um refogado com azeite e cebola. Adicione os pimentos e o tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Numa forma estenda a massa e corte-a em duas partes iguais. Uma das partes será para a base e a outra para cobrir o recheio. Espalhe o recheio sobre a base.
- Coloque a outra metade da massa por cima do recheio e feche bem os bordos. Pincele a empanada com um ovo batido e leve ao forno cerca de 30 minutos, até que fique dourada e com aspecto estaladiço.
