Leite de Batata Vegan
Fazer leite de batata vegan é simples.
Equipamento
- Panela para cozer batatas.
- Tigela
- Liquidificador
Ingredientes
- 1 batata branca grande
- 1/4 chávena de amêndoas cruas descascadas embebidas durante 1 hora, opcional
- 2 a 4 colheres de sopa de mel ou agave
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro opcional
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 a 4 chávenas de água
- Saco de gaze para coar
Instruções
- Descasque a batata e corte-a em pedaços. Numa panela média coza a batata.
- Deixe ferver em lume alto e cozinhe até a batata ficar macia, mas não mole, cerca de 12 minutos.
- Escorra as batatas. Coloque-os no liquidificador junto com as amêndoas embebidas e escorridas, adoçante de sua escolha, baunilha e sal. Adicione 3 chávenas de água fria.
- Misture até a mistura ficar bem lisa. Coe a mistura.
- Depois de coado, adicione mais água conforme necessário para atingir a consistência desejada. Prove o leite e ajuste a doçura, se necessário. Leve ao frigorífico, agitando ou mexendo antes de servir.
Notas
Variações da receita
Para uma variação saborosa do leite de batata, faça leite de batata-doce. Troque a batata branca por uma batata-doce do mesmo tamanho.Se quiser pode fazer leite de batata sem açúcar, mas um pouco de adoçante realmente melhora o sabor. Sinta-se à vontade para trocar pelo seu adoçante líquido sem açúcar favorito.
Para o leite de batata com chocolate, omita o adoçante e adicione calda de chocolate a gosto. Mexa bem para combinar.
Como armazenar o leite de batata?
O leite de batata pode ser mantido num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Se quiser mexa antes de beber.Não recomendamos congelar o leite de batata, pois afeta a sua consistência.
parece económico. ;P