Panna Cotta Vegan
Esta sobremesa deliciosa e festiva parece complexa, mas na verdade é bastante simples. Esta receita fácil e deliciosa é a melhor panna cotta vegan que irá experimentar!
O que é a Panna Cotta?
A Panna cotta é uma sobremesa italiana cremosa. A panna cotta é tradicionalmente feita de leite, creme, açúcar e gelatina e é conhecido por vir acompanhado de fruta ou chocolate.
Nesta receita, não usamos gelatina, pois não é um ingrediente vegetariano. Em vez disso, usamos um ingrediente chamado ágar-ágar. Esta sobremesa também é ótima para quem não pode ingerir laticínios!
Embora a sobremesa pronta pareça totalmente gourmet, na verdade é um prato fácil de preparar.
Ingredientes para esta sobremesa vegana
Embora muitas receitas de sobremesas panna cotta incluam gelatina, esta usa ágar-ágar. O ágar-ágar é um pó derivado de algas. Não tem sabor e funciona maravilhosamente bem com esta receita! Além do ágar-ágar, usaremos alguns ingredientes fáceis e deliciosos, conforme descrito abaixo.
Para fazer a panna cotta vegan:
Leite de coco: o leite de coco constituirá a maior parte do prato principal. Vamos fervê-lo para obter uma textura espessa e agradável.
Açúcar: para dar um toque doce a este prato, usaremos açúcar!
Ágar-ágar em Pó: Em vez de usar a gelatina, use o ágar-ágar.
Feijão de baunilha: os grãos de baunilha serão usados para dar sabor a este prato.
Para fazer a cobertura de fruta:
Framboesas: as framboesas são a cobertura perfeita.
Açúcar: muito parecido com a porção principal da sobremesa, o açúcar será usado para dar um toque adocicado à mistura de framboesa.
Sumo de limão: o sumo de limão será utilizado para adicionar acidez e manter as framboesas vermelhas com cores vivas durante o cozimento.
Água: Por último, mas não menos importante, um pouco de água dará à cobertura a textura perfeita.
Como fazer panna cotta vegan?
O panna cotta tem a reputação de ser uma sobremesa difícil. Mas a verdade é que, com instruções fáceis de seguir, é realmente muito simples!
Receita de Panna Cotta Vegan
Equipamento
- panela pequena
- medidor de líquidos
Ingredientes
- Panna Cotta
- 2 latas de leite de coco de 400 mL cada
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de ágar em pó
- 1 fava de baunilha
- Cobertura de framboesa
- 1 chávena de framboesas frescas ou congeladas 125 g
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sumo de limão 5 mL
- ½ chávena de água 120 mL
Instruções
- Adicione o leite de coco e o açúcar a uma panela média e leve ao lume médio / alto. Deixe ferver (ou pelo menos 85 ° C) e adicione o ágar-ágar. Deixe ferver durante 3 minutos.
- Corte a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento e use as costas da faca para raspar as sementes. Adicione as sementes à mistura, mexendo bem para incorporar.
- Despeje a mistura em 6 tigelas ou formas individuais (você pode optar por untá-los levemente se quiser servir a panna cotta fora das tigelas). Leve à geladeira para arrefecer até endurecer, cerca de 1 hora.
- Cobertura: Enquanto isso, coloque as framboesas, o açúcar, o limão e a água em uma panela média. Cozinhe, sem tampa, em fogo médio por 10 a 15 minutos, até que as framboesas se desfaçam e a mistura engrosse um pouco.
- Inverta a panna cotta em pratos ou sirva nas tigelas / formas. Cubra com cobertura de framboesa.
Notas
Informação nutricional:
- Porção: 1 porção (receita 1/6)
- Calorias: 121kcal (6%)
- Carboidratos: 11,8g (4%)
- Proteína: 0,9g (2%)
- Gordura: 7,5g (12%)
- Gordura saturada: 6,7g (42%)
- Colesterol: 0mg
- Sódio: 17mg (1%)
- Potássio: 32mg (1%)
- Fibra: 1,3g (5%)
- Açúcar: 10,3g (11%)
- Cálcio: 5mg (1%)
- Ferro: 1mg (6%)
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Leva mais ingredientes mas fica uma delicia 🙂
Finalmente uma receita de um sobremesa vegan sem ser mousse de chocolate!
Excelente receita vegan