Os tomates são suculentos e doces, cheios de antioxidantes e podem ajudar a combater várias doenças. Os tomates são especialmente ricos em licopeno, um composto vegetal ligado à melhoria da saúde do coração, prevenção do cancro e proteção contra queimaduras solares. Os tomates podem ser uma parte valiosa de uma dieta saudável.
Os tomates são uma boa fonte de várias vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio, vitamina K e ácido fólico.
A seguir veja a receita de sopa de tomate que pode fazer com aqueles tomates que estão a ficar demasiado maduros.
Receita de sopa de tomate
Ingredientes
- 1 kg tomate maduro
- 50 ml azeite
- 2 dentes de alho
- 1/2 sopa de açúcar
- folhas de manjericão
Instruções
- Escalde os tomates em água a ferver e retire a pele.
- Triture os tomates com uma varinha mágica. Aqueça o azeite com os dentes de alho descascados e junte o tomate triturado. Tape a panela e deixar cozinhar em lume médio baixo, durante 30 minutos.
- Tempere com sal e o açúcar. Deixe repousar 5 minutos e adicionar as folhas de manjericão picadas.
Armazenamento e Segurança Alimentar dos Tomates frescos
- Ao contrário da crença popular, os tomates frescos não devem ser armazenados no frigorífico. Guarde os tomates em um local fresco e seco.
- Lave bem os tomates frescos antes de cortá-los. Assim que os tomates forem cortados, guarde-os no frigorífico até 2 dias.
Se comprar tomates não maduros, pode acelerar o processo de amadurecimento embrulhando-os em uma folha de papel de cozinha e mantendo-os na bancada da cozinha por alguns dias. Apenas certifique-se de verificá-los diariamente para ver se estão maduros.
Ler artigo: Fatos nutricionais e benefícios para a saúde dos Tomates.
