Name: Tomatada à alentejana com ovos
Prep time: 13 min
Cook time: 10 min
Total time: 23 min
Ingredients: 7 tomates maduros; 1 cebola; 2 dentes de alho; 4 ovos de galinha; 1 fio de azeite; 2 folhas de louro; Coentros (a gosto); Sal (a gosto)

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Se tem pouco tempo para cozinhar ou quer uma receita que seja fácil de congelar, experimente fazer esta deliciosa tomatada à alentejana. Esta receita de tomatada é super versátil. A tomatada é fácil e rápida de descongelar na panela. Use esta autêntica tomatada à alentejana para fazer tostas ou colocar sobre pão torrado.

Tomatada numa frigideira com ovos e ervas aromáticas

Tomatada à alentejana com ovos

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Se não tem muito tempo para cozinhar ou então quer uma receita que seja fácil de congelar, experimente fazer esta deliciosa tomatada à alentejana.

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Preparação 13 mins

Cozimento 10 mins

Total 23 mins

Prato Prato principal

Cozinha Portuguesa

Rendimento 3 pessoas

Calories 194 kcal

Equipamento

Panela ou frigideira.
Faca e tábua.

Ingredientes

7 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
4 ovos de galinha
1 fio de azeite
2 folhas de louro
Coentros a gosto
Sal a gosto

Instruções

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
1 cebola, 2 dentes de alho
Refogue a cebola e os alhos numa frigideira com azeite.
1 fio de azeite
Lave e corte os tomates em pedacinhos, retire as sementes e as peles, adicione à frigideira, junte também as folhas de louro, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
7 tomates maduros, 2 folhas de louro, Sal
Adicione os ovos à frigideira, um a um e bem separados uns dos outros. Deixe cozinhar até ficarem escalfados, polvilhe com coentros, retire do lume e sirva com fatias de pão da aldeia torrado ou tostas.
Coentros, 4 ovos de galinha

Notas

Posso congelar a Tomatada?

Sim, basta colocar a tomatada em recipientes que possam ir para o congelador.

Quanto tempo demora a descongelar?

Dependendo da quantidade que fizer pode descongelar a tomatada numa panela em lume médio baixo durante 10 minutos.

Posso fazer a tomatada com tomate pelado?

Sim, se quiser poupar tempo pode utilizar tomate pelado de compra.

Posso utilizar polpa de tomate?

Sim, pode utilizar polpa de tomate mas tenha o cuidado de adicionar uma colher de sopa (rasa) de açúcar para cortar a acidez. Se não quiser usar açúcar pode usar ketchup caseiro ou compota de frutos sem sementes.

Prep Time13 minutes

Cook Time10 minutes

Total Time23 minutes