20 Receitas incríveis com Grão-de-bico para Veganos

Comer saudável não precisa ser chato e sem sabor, especialmente se você é vegano! O grão de bico é um ingrediente versátil e saboroso que pode ser usado em uma variedade de pratos deliciosos e nutritivos. Para ajudá-lo a descobrir novas maneiras de incluir o grão de bico em sua dieta vegana, compilamos uma lista de 20 receitas deliciosas que são fáceis de fazer e repletas de sabor.

1. Húmus caseiro. Húmus é uma das maneiras mais populares e fáceis de usar o grão de bico. Basta misturá-lo com tahine, azeite, suco de limão e temperos para criar um delicioso molho de mergulho ou cobertura para sanduíches e wraps.
2. Salada de grão de bico mediterrânea. Esta salada é uma explosão de sabores mediterrâneos, com tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas e queijo feta vegano. Tudo é temperado com um vinagrete de limão e ervas para um prato saudável e delicioso.
3. Grão-de-bico assado com especiarias. Esta é uma ótima opção para um lanche saudável e crocante. Basta misturar o grão-de-bico com azeite e suas especiarias favoritas antes de assar no forno. Experimente com páprica, cominho e curry para obter um sabor exótico.
4. Falafel vegano. O falafel é uma opção popular de comida de rua do Oriente Médio e é uma ótima maneira de usar o grão de bico. Basta misturar grão de bico, ervas e especiarias e fritar para criar deliciosas bolinhas crocantes. Sirva com tahine ou hummus para mergulhar.
5. Sopa de grão de bico e espinafre. Esta sopa é saudável, reconfortante e fácil de fazer. Basta cozinhar cebola, alho, grão de bico e espinafre com caldo de legumes e temperos. Sirva com um pedaço de pão fresco para um prato completo.
6. Caril de grão de bico. O caril de grão de bico é um prato indiano clássico que é uma ótima opção para um jantar saudável e saboroso. Cozinhe o grão de bico com cebola, alho, gengibre, tomate e uma mistura de especiarias de caril para obter um prato rico e reconfortante.
7. Chilli de grão de bico. Esta é uma opção vegana de chili, usando grão de bico em vez de carne. Cozinhe o grão de bico com tomate, pimentão, cebola e temperos mexicanos para um prato picante e saudável. Sirva com arroz integral ou batatas-doces assadas para um prato completo.
8. Salada de grão de bico com abacate e coentros. É uma salada leve e fresca, perfeita para o verão, e que pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal. Basta misturar grão-de-bico cozido, abacate, tomate, cebola roxa, coentros e sumo de limão para um sabor delicioso e refrescante.
9. Hummus de Beterraba. É uma variação do clássico hummus, mas com um toque de cor e sabor adicional da beterraba. Basta misturar grão-de-bico cozido, beterraba assada, sumo de limão, alho, tahini e azeite numa misturadora até obter um puré suave e cremoso. Sirva com pão pita ou vegetais crus para um lanche saudável e saboroso.
10. Sopa de Grão-de-Bico e Espinafres. Esta sopa é simples de preparar, mas é cheia de sabor e nutrientes. Basta refogar cebola e alho em azeite, adicionar grão-de-bico cozido, espinafres, tomate picado e caldo de legumes, e cozinhar até que os legumes estejam macios. Sirva com um pouco de pão integral para uma refeição completa.
11. Salada de Grão-de-Bico e Quinoa. Esta salada é carregada com proteína e fibras, graças ao grão-de-bico e quinoa. Misture com abacate, tomate, coentros e um molho de vinagrete de limão e desfrute de um prato leve e nutritivo. 
12. Estufado de Grão-de-Bico e Abóbora. Esta receita é perfeita para o outono e inverno, quando se procura uma comida mais quente e reconfortante. Refogue cebola e alho em azeite, adicione abóbora cortada em cubos, grão-de-bico cozido, tomate picado e especiarias como cominhos, paprika e coentros. Cozinhe até que a abóbora esteja macia e sirva com arroz integral.
13. Salada de Grão-de-Bico e Espinafres com Vinagrete de Mostarda e Mel. Basta misturar espinafres frescos, grão-de-bico cozido, cenoura ralada e um vinagrete de mostarda e mel para uma salada deliciosa e cheia de sabor.

14. Falafel. O falafel é uma deliciosa iguaria árabe que é feita com grão-de-bico moído, temperado com especiarias e frito. Podes servir como um snack ou até como um prato principal acompanhado de salada e pão pita.

15. Estufado de grão-de-bico com legumes. Este prato é fácil de preparar e é perfeito para uma refeição de conforto. Basta cozinhar o grão-de-bico com alguns legumes de tua preferência, como cenoura, batata e abóbora, e temperar com ervas e especiarias.

16. Paté de grão-de-bico. Este paté é uma excelente alternativa para quem gosta de pastas, como a maionese, mas quer evitar ingredientes de origem animal. É feito com grão-de-bico cozido, sumo de limão, alho e azeite. Podes servir como um dip para pão, crackers ou vegetais.

17. Grão-de-bico assado. Uma opção saudável e crocante para substituir as batatas fritas. Basta temperar o grão-de-bico com azeite e especiarias de tua preferência, e assar no forno até ficar crocante.

18. Salada de grão-de-bico com rúcula e tomate. Uma salada leve e nutritiva, que é fácil de preparar. Basta misturar grão-de-bico cozido com rúcula, tomate e cebola roxa, e temperar com vinagrete de limão.

19. Wraps de grão-de-bico. Uma alternativa saudável aos tacos e burritos, os wraps de grão-de-bico são fáceis de preparar e deliciosos. Basta rechear uma tortilla com grão-de-bico temperado, vegetais, como alface e tomate, e molho de tua preferência.

20. Sopa de grão-de-bico com espinafre. Esta sopa é reconfortante e saudável, perfeita para um dia frio. Basta cozinhar grão-de-bico com cebola, alho, espinafre e temperos, e misturar tudo num liquidificador até obter uma mistura cremosa.