5 Receitas Veganas com Batata

Comer uma dieta vegana significa que muitos dos pratos que costumamos comer precisam ser adaptados para que sejam livres de produtos animais. Felizmente, a batata é um ingrediente versátil e popular que pode ser usado em uma variedade de receitas veganas deliciosas. Nesta resposta, apresentei cinco receitas veganas com batata que vão desde acompanhamentos simples como batatas assadas até pratos principais como a tortilha de batata vegana. Estas receitas são fáceis de fazer, saudáveis e satisfatórias, e mostram que uma dieta vegana não precisa ser limitada ou sem graça.

Batatas assadas com ervas:

• Esta é uma receita simples e deliciosa que realça o sabor natural da batata. A mistura de azeite, alho em pó, orégãos e sal traz um sabor levemente picante e aromático para as batatas. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos cubos, então é importante verificar a textura das batatas durante o cozimento.
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte as batatas em cubos e misture com azeite, alho em pó, orégãos e sal. Coloque as batatas em uma assadeira e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até ficarem macias e douradas.

Tortilha de batata vegana:

• Esta é uma versão vegana da clássica tortilha espanhola, que normalmente inclui ovos. O tofu substitui o ovo e o leite de amêndoa ajuda a dar a consistência e a cremosidade que você esperaria de uma tortilha. Esta receita é ótima para um café da manhã ou brunch vegano.
• Numa frigideira, cozinhe cebola e alho em azeite até ficarem macios. Adicione batatas em cubos e cozinhe até que estejam macias. Em uma tigela, misture tofu amassado, leite de amêndoa, sal e pimenta e despeje sobre as batatas. Cozinhe em fogo médio-baixo até que esteja firme.

Batata-doce assada com molho de iogurte vegano:

• Esta é uma receita fácil e saudável que combina batata-doce com um molho cremoso de iogurte vegano. A paprica defumada adiciona um sabor defumado e picante às batatas-doces, enquanto o molho de iogurte vegano adiciona um sabor refrescante e cremoso. É uma ótima opção para um jantar rápido e saudável.
• Corte as batatas-doces em rodelas grossas e misture com azeite, páprica defumada, sal e pimenta. Asse por cerca de 30-35 minutos ou até ficarem macias e douradas. Para o molho, misture iogurte vegano, sumo de limão, cominho e sal.

Salada de batata vegana:

• Esta é uma receita clássica que geralmente inclui maionese e outros ingredientes não veganos. Nesta versão vegana, a maionese é substituída por maionese vegana e o resultado é uma salada cremosa e saborosa que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. As batatas cozidas são misturadas com legumes frescos e temperos para criar um prato saudável e delicioso.
• Cozinhe batatas em cubos até ficarem macias e deixe esfriar. Adicione cebola picada, pepino em cubos, pimentão vermelho em cubos e tomate em cubos. Misture com maionese vegana, mostarda dijon, vinagre de maçã, sal e pimenta.

Batatas fritas veganas:

• Quem não adora uma porção de batatas fritas crocantes? Nesta receita vegana, as batatas são cortadas em palitos e fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. O resultado é um acompanhamento delicioso e fácil de fazer que pode ser servido com ketchup, maionese vegana ou qualquer outro molho de sua preferência.
• Corte as batatas em palitos e mergulhe em água fria por 30 minutos. Escorra e seque bem. Frite em óleo quente até ficarem crocantes e douradas. Tempere com sal e sirva.