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Receita de Sopa Grega de Almôndegas (Youvarlakia)

Sopa Grega de Almôndegas (Youvarlakia)

Sopa Grega de Almôndegas (Youvarlakia)

Se procura uma experiência culinária única e deliciosa, não precisa de procurar mais. As Youvarlakia em molho de limão são uma verdadeira iguaria grega que irá encantar o seu paladar e transportá-lo para as pitorescas tabernas da Grécia. Esta receita combina almôndegas suculentas com um molho de limão irresistivelmente cremoso, resultando num prato que é uma verdadeira explosão de sabores mediterrânicos.

 

Se procura uma experiência gastronómica verdadeiramente grega, a nossa receita de Youvarlakia em molho de limão é a escolha ideal. Estas almôndegas gregas, também conhecidas como Youvarlakia, são uma explosão de sabores com ingredientes frescos e tradicionais. Prepare-se para desvendar os segredos da culinária grega na sua própria cozinha.

Receita de Youvarlakia (Almôndegas Gregas) em Molho de Limão:

Ingredientes Principais:

  • Carne Picada: Comece com 500g de carne picada de alta qualidade, que conferirá um sabor e textura excecionais às suas almôndegas.
  • Arroz de Jasmim: Utilize 1/2 chávena de arroz de jasmim para um toque especial e aromático ao prato.
  • Temperos Frescos: Cebola picada, alho, salsa e especiarias gregas autênticas, como orégãos e manjericão, asseguram um sabor genuíno.
  • Molho de Limão: O molho de limão é o segredo deste prato. Use sumo de limões frescos para um sabor cítrico e refrescante.
  • Técnica Tradicional: Siga as instruções detalhadas para preparar e cozinhar as almôndegas como um verdadeiro chef grego.

Passo a Passo:

  1. Misture os ingredientes principais, molde as almôndegas e aloure-as até que fiquem douradas e saborosas.
  2. Cozinhe as almôndegas num caldo saboroso até estarem perfeitamente cozidas.
  3. Prepare o molho de limão, incorporando os sabores frescos e cítricos.
  4. Misture o molho com as almôndegas e deixe que os sabores se combinem e complementem.
  5. Sirva as Youvarlakia quentes, com a opção de adicionar queijo feta desfeito e azeitonas pretas para um toque grego autêntico.

Experimente a Tradição Grega na Sua Cozinha:

Esta receita de Youvarlakia em molho de limão proporciona uma explosão de sabores que satisfará os seus desejos culinários e o transportará diretamente para as tabernas ensolaradas da Grécia. Não perca a oportunidade de desfrutar de um prato autêntico e delicioso em casa. Dê um toque mediterrânico às suas refeições com esta receita única e memorável. Siga o nosso guia passo a passo e desfrute do sabor autêntico da Grécia à sua mesa.

Sopa Grega de Almôndegas (Youvarlakia)

Youvarlakia (Almôndegas Gregas em Molho de Limão)

Biolimentar
Tradicionalmente, as Youvarlakia são acompanhadas de arroz ou pão para absorver o delicioso molho de limão. Espero que desfrute desta receita grega autêntica!
Rendimento 4 pessoas
Calories 341 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para as Youvarlakia:

  • 500 g de carne moída carne de vaca e porco misturadas
  • 1/2 chávena de arroz arborio
  • 1/4 de chávena de cebola finamente picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • Caldo de galinha ou água para cozinhar

Ingredientes para o Molho de Limão:

  • 2 ovos
  • Sumo de 2 a 3 limões a gosto
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções
 

Preparação das Youvarlakia:

  • Num recipiente grande, combine a carne moída, o arroz, a cebola picada, o alho, o ovo, a salsa, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogénea.
  • Com as mãos molhadas, forme pequenas almôndegas do tamanho de nozes.
  • Num tacho grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em lume médio-alto. Coloque as almôndegas no tacho e sele-as até ficarem douradas de todos os lados.
  • Adicione caldo de galinha ou água suficiente para cobrir as almôndegas. Deixe ferver, reduza o lume para médio-baixo, tape e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, até que as almôndegas estejam cozidas e o arroz esteja macio.

Preparação do Molho de Limão:

  • Num recipiente à parte, bata os ovos até ficarem bem misturados.
  • Adicione o sumo de limão aos ovos e bata novamente.
  • Adicione a farinha e bata até obter uma mistura suave.
  • Retire algumas colheres de caldo quente das almôndegas cozidas e misture gradualmente na mistura de ovos e limão para temperar e evitar que os ovos cozinhem demasiado rapidamente.
  • Despeje a mistura de ovos e limão no tacho com as almôndegas, mexendo delicadamente para incorporar o molho. Aqueça em lume baixo até que o molho engrosse um pouco, mas não deixe ferver.
  • Retire do lume, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto, e sirva as Youvarlakia quentes.
  • Tradicionalmente, as Youvarlakia são acompanhadas de arroz ou pão para absorver o delicioso molho de limão. Espero que desfrute desta receita grega autêntica!
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Receitas Mediterrânicas

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