Name: Receita de Stroganoff vegan de cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 g de cogumelos frescos (fatiados); 1 cebola média (picada); 3 dentes de alho (picados); 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga vegan; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 chávena de caldo de legumes; 1/2 chávena de creme de soja ou leite vegetal; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de ketchup; 1 colher de sopa de molho inglês vegan; Sal e pimenta a gosto; Salsa picada

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Se é um amante de Stroganoff, vai adorar experimentar esta versão vegan de cogumelos. Com a textura e sabor dos cogumelos frescos fatiados, combinados com um molho cremoso e aromático, esta receita é uma ótima alternativa para quem procura uma alimentação mais saudável e sustentável.

O segredo deste Stroganoff vegan está no uso de ingredientes simples, como a cebola, alho, mostarda Dijon, ketchup e molho inglês vegan, que combinados formam um molho saboroso e aromático. A adição de creme de soja ou leite vegetal traz uma cremosidade semelhante ao creme de leite tradicional, sem a necessidade de usar produtos de origem animal.

Esta receita é fácil de preparar e pode ser servida com arroz ou massa, dependendo da sua preferência. Adicione salsa picada, esta erva aromática dá um toque final refrescante e adiciona um pouco de cor ao prato.

Experimente esta deliciosa receita de Stroganoff vegan de cogumelos e surpreenda-se com o sabor e textura incríveis. Perfeito para quem quer seguir uma alimentação mais consciente e saudável sem abrir mão do sabor.

Receita de Stroganoff vegan de cogumelos

Biolimentar

Se é um amante deStroganoff, vai adorar experimentar esta versão vegan de cogumelos. Com atextura e sabor dos cogumelos frescos fatiados, combinados com um molho cremosoe aromático, esta receita é uma ótima alternativa para quem procura umaalimentação mais saudável e sustentável.

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Preparação 15 mins

Cozimento 15 mins

Prato Prato principal

Cozinha Portugal

Rendimento 4 pessoas

Calories 288 kcal

Ingredientes

400 g de cogumelos frescos fatiados
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga vegan
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 chávena de caldo de legumes
1/2 chávena de creme de soja ou leite vegetal
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de molho inglês vegan
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada

Instruções

Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe até que fiquem macios e dourados, durante cerca de 10 minutos.
Retire os cogumelos da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a manteiga vegan e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios, durante cerca de 5 minutos.
Polvilhe a farinha sobre a cebola e o alho e misture bem. Adicione o caldo de legumes e mexa até que a mistura fique homogénea. Cozinhe em lume baixo durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione o creme de soja (ou leite vegetal), a mostarda, o ketchup e o molho inglês à mistura de cebola e mexa bem. Adicione os cogumelos reservados à panela e cozinhe em lume baixo por mais 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz ou massa e polvilhe com salsa picada para guarnecer.
Bom apetite!